La Collina Blu è un olio extravergine di oliva artigianale prodotto nei nostri impianti,   raccolto, imbottigliato ed etichettato a mano. La lavorazione avviene a poche ore dalla raccolta per conservare vitamine e antiossidanti.

Le varietà sono le tradizionali cultivar toscane; leccino, frantoio e moraiolo, che donano un sapore tipico toscano di erba appena tagliata, carciofo, mandorla e con un equilibrato finale pepato. 

L’olio viene prodotto biologicamente senza alcun tipo di additivo.

Il nome è un omaggio alla bellissima luce blu che circonda la nostra collina toscana poco prima del tramonto, ma è anche un omaggio a Blue Hill, il complicato sobborgo a nord di Stoccolma, dove nasce Åsa Kristina Johansson, colonna portante e volto del marchio.

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Nel quartiere i ragazzi iniziano con poco, ma con un po’ di amore e fiducia sono capaci di restituire molto più di quanto si possa immaginare; Proprio come gli ulivi.